Rond: se dit d'un vin qui ne présente pas d'aspérités en bouche.
Il est difficile d'imager ce type de sensation. Le but pour le dégustateur lorsqu'il utilise ce type de vocabulaire est de pouvoir exprimer au mieux ce qu'il récent. Donc il est vrai que selon les dégustateurs le terme vin « rond » en bouche n'aura pas exactement la même signification.

Mais en faisant la synthèse de plusieurs commentaires de dégustations employant ce terme, nous pouvons facilement définir un vin rond comme un vin ayant une belle matière, et peu de tanins ou des tanins plutôt fins. Au contraire si les tanins sont trop présents nous parlons de vin astringent, tannique ou charpenté, si le vin manque de matière en bouche nous pouvons qualifier le vin de dilué ou fluide, et enfin si le vin a une acidité trop prononcé nous pouvons le qualifier de nerveux, acide, vert ou vif.

Le terme rond dans un vin est donc qualitatif et nous permet de juger de l'équilibre de ce dernier en bouche.

http://www.terroirexperience.com/vin/rond-840-r.html