Ik vind veel infor over "techniques de report" voor kaas. Hier een voorbeeld waaruit volgens mij blijkt dat het om een proces gaat om de kaasfabricage uit te stellen. Oordeel zelf maar:

Le report du lait ou du caillé permet d’avoir davantage de temps libre certains jours (mercredi ou le week-end par exemple) ou à
certaines périodes de l’année (début ou fin de lactation par exemple), en supprimant tout ou partie de la fabrication ces jourslà.
Les techniques de report testées ici sont du report au froid (moins de 4°C) pour une durée de 1 à 3 jours :
• soit du lait après la traite,
• soit du caillé prêt à être moulé.
L’effet d’un report de lait ou de caillé pendant 1, 2 ou 3 jours a été évalué à la station expérimentale caprine du Pradel EPLEFPA.
Les techniques de report sont très intéressantes pour se libérer de l’astreinte de la fabrication certains jours, mais les
expérimentations ont montré qu’elles doivent être choisies au cas par cas en raisons de leurs conséquences en terme de
technologie, de qualité du produit , de temps de travail et d’organisation.