Translation glossary: LESSICO GASTRONOMICO

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poudre à leverlievito in polvere 
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poulardepollastra 
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pruneauxprugne secche 
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prunesprugne 
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puits d'amourpuits d'amour 
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radisravanello 
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raierazza 
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raifortrafano, barbaforte 
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rascassescorfano 
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reine-claudeprugna Regina Claudia 
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ris de veauanimelle di vitello 
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rouladeinvoltino 
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saignantal sangue 
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salpicondadolata 
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salsifisscorzobianca 
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sandrelucioperca 
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sarcellemarzaiola, alzavola 
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selle d'agneausella di agnello 
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soissonsfagioloni 
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St-Pierrepesce San Pietro 
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taillestaille (secondo mosto) 
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taillestaille (secondo mosto) 
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tendron de veaupetto di vitello 
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trimolinezucchero invertito 
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vapeur (à la)a vapore 
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veloutécrema vellutata 
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venaisoncacciagione 
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