Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Kochwurst
Danish translation:
leverpølser, patéer etc.
Added to glossary by
Susanne Rosenberg
Jun 4, 2006 11:48
17 yrs ago
German term
KOchwurst
German to Danish
Marketing
Food & Drink
Sauge types
Jeg har problemer med forskellige typer pølser, som jeg ganske vist har fundet tyske definitioner på - jeg kan bare ikke finde frem til de danske betegnelser:
"Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, die bei der Herstellung durch Brühen oder Backen"erhitzt werden."
"Kochwurst ist eine Wurst, die aus vorgekochtem und zerkleinertem Fleisch hergestellt wird und dann erneut gekocht wird."
"Der Begriff Bratwurst umfasst recht unterschiedliche Wurstsorten. Meist ist eine aus Schweinefleisch hergestellte Wurst gemeint, die in einen Naturdarm abgefüllt und in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten bzw. gegrillt wird."
"Rohwurst ist ein Wursttyp. Man unterscheidet schnittfeste und streichfähige Rohwurst. Die Basis bildet rohes, d. h. nicht erhitztes Fleisch."
"Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, die bei der Herstellung durch Brühen oder Backen"erhitzt werden."
"Kochwurst ist eine Wurst, die aus vorgekochtem und zerkleinertem Fleisch hergestellt wird und dann erneut gekocht wird."
"Der Begriff Bratwurst umfasst recht unterschiedliche Wurstsorten. Meist ist eine aus Schweinefleisch hergestellte Wurst gemeint, die in einen Naturdarm abgefüllt und in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten bzw. gegrillt wird."
"Rohwurst ist ein Wursttyp. Man unterscheidet schnittfeste und streichfähige Rohwurst. Die Basis bildet rohes, d. h. nicht erhitztes Fleisch."
Proposed translations
(Danish)
2 +1 | leverpølser og patéer | Susanne Rosenberg |
Proposed translations
+1
1 hr
Selected
leverpølser og patéer
Se definition under nedenstående link. På grund af de mange forskellige tyske pølsearter, som også falder ind under begrebet "Kochwurst", kommer vi efterhånden længere og længere væk fra den samlede betydning - men faktisk sammenholder teksten under linket de danske og de tyske pølsetraditioner, så måske kan du alligevel bruge det...
Reference:
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