Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Muttertierhaltung
Swedish translation:
Amkohållning
Added to glossary by
Holger Gremminger
Mar 6, 2004 14:52
20 yrs ago
German term
Freelancer since 1996
Native in: Swedish 
Works in: German to Swedish, German to Italian
Muttertierhaltung
German to Swedish
Other
Cooking / Culinary
aus Muttertierhaltung, daher etwas dunklere Farbe
Proposed translations
(Swedish)
| 3 +1 | Amkohållning |
ylvabeck (X)
|
| 4 | moderdjur |
Erik Hansson
|
| 4 | (amkohålling) |
Mario Marcolin
|
Proposed translations
+1
3 hrs
Selected
Amkohållning
Muttertierhaltung betyder att man håller kor som har till uppgift att amma kalvarna. I ditt sammanhang tror jag det betyder att köttet är mörkare eftersom det härstammar från en kalv som fått dia. (Eller eventuellt alternativt att det härstammat från en amko, som Erik föreslår).
Kanske man kan översätta med amkohållning, därför något mörkare färg.
Jag är ingen expert på detta, men äter ibland på biodynamisk restaurang, och har där stött på dessa begrepp.
--------------------------------------------------
Note added at 2004-03-06 18:22:12 (GMT)
--------------------------------------------------
Ursäkta, en länk blev fel. Här är ett nytt försök:
http://www.slu.se/forskning/fakta/faktajordbruk/pdf01/Jo01-0...
Kanske man kan översätta med amkohållning, därför något mörkare färg.
Jag är ingen expert på detta, men äter ibland på biodynamisk restaurang, och har där stött på dessa begrepp.
--------------------------------------------------
Note added at 2004-03-06 18:22:12 (GMT)
--------------------------------------------------
Ursäkta, en länk blev fel. Här är ett nytt försök:
http://www.slu.se/forskning/fakta/faktajordbruk/pdf01/Jo01-0...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Tack!"
1 hr
moderdjur
Den ordagranna översättningen är moder(djurs)djurhållning, men det kan man ju inte säga. Du kan lösa det med en smärre omskrivning: "Mörkare kött eftersom det härstammar från moderdjur."
3 hrs
Mario Marcolin
Sweden
Sweden
Native in Swedish
Sweden
Words are forever...
Native in: Swedish , English
Works in: English to Swedish, German to Swedish, French to Swedish, and 4 more.
Related KudoZ points
:
4
(amkohålling)
"Amkohållning är ett bra alternativ där kalven får dia och vara tillsammans med en ko, samtidigt som den får vara tillsammans med andra kalvar. Kalven kan då exempelvis stanna hos sin mor några dagar och sedan placeras tillsammans med 2-4 andra kalvar hos en amko. Kon behåller då sin egen kalv, och de andra kalvarna kan tillföras vid olika tidpunkter. Till amko kan man utse den ko som t ex är snäll mot kalvar, besvärlig att mjölka, eller helt enkelt har för låg mjölkproduktion. "
http://www.efa.sk/sve/4/02/02-02-12.htm
http://www.efa.sk/sve/4/02/02-02-12.htm
Something went wrong...