Jag är inne på att dessa backar också har någon slags styrande funktion.

I den tvåspråkiga PDF:en nedan kallas tyskans Dichtbacken för "nip guides" på engelska. Genom att de tätar mot valsen kan man ju säga att massan styrs in mot spalten på sätt och vis...

Men annars kan du ju också utelämna styr- och skriva resten särskrivet, det behöver ju inte vara ett sammansatt ord som på tyskan.