Похоже, наши англоязычные коллеги эту фазу "ферментативной" не именуют... Скорее - "ранней":


"Acute necrotizing pancreatitis consists of an **early phase** during the first *two weeks* characterized by a *sterile PN* [pancreatic necrosis] and systemic inflammatory response syndrome (SIRS) and a **second phase** with *infection of the PN, septic complications*"
http://www.wjgnet.com/1007-9327/14/675.asp

"The histologic picture of cerulein-induced pancreatitis resembles the **early phase** of acute edematous pancreatitis in humans"
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/62/6/1306S


Как раз эти первые 2 недели наши люди и называют "ферментативной фазой":

"В соответствии с патогенезом в развитии ОП выделяют две основные фазы:
**Ферментативная**. Формирование генерализованной системной воспалительной реакции в течение **первых двух недель** от начала заболевания. Ферментативной фазе острого панкреатита согласно принятой классификации соответствует отечный (интерстициальный панкреатит) и *панкреонекроз стерильный* (жировой, геморрагический, смешанный)"
http://oblmed.nsk.ru/files/Terapia pancreonecroza.doc