Me parece que se trata de los elementos/componentes que de algún modo entrarán en contacto con el material de medición (Messstoff), sea éste un contacto continuo o según fases del movimiento o por ejemplo por ciclo tempora; el caso es que se protegerán mediante la capa de la que habla el texto porque este material empleado para la medición puede resultar agresivo... así lo entendería yo