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German to Spanish Cooking / Culinary Translation Glossary

German term		Spanish translation
Gepöckelt (Schweinefleisch)		adobado,escabechado
getönt		de color rojo
getrocknetes Schlundfleisch		carne en fetas degadas, disecada
Gießartikel		artículo de masa fundida ...
Glimmerplättchen		placa/plaquita de mica
glomérulo		traubiger Blütenstand
Gnocchi		ñoquis
gröstl		verduras salteadas
Grießknockerlsuppe		sopa con albondigas de trigo
Grillbranding		marcado de la carne en la barbacoa
Guarkernmehl		Goma guar
Gulaschspiegel		con salsa de goulash / gulash	Michaela König
Entered by: Michaela König
Haferflocken		avena en hojuela / instantánea	Angela Breitsameter de Téllez
Entered by: Angela Breitsameter de Téllez
Hammelfett		grasa ovina
Hausmacher Schwarz		Morcilla
Henderl		pollo
Herzhaft		ver
Hippenblätter		Barquillo
Hobel-Einsatz		Inserto rebanador	Martin Kreutzer
Entered by: Martin Kreutzer
Hubertuspfandl		filetes de lomo de ciervo
im Reindl serviert		servido en cazuela
in Näpfchen serviert		servido en cuencos
Johannisbrotkernmehl		harina de semillas de algarroba
Jungschwein / Herzogin		cochinillo / croquetas duquesa
k.A. ("Keine Angaben")		No declarado/No aplicable (según contexto)	Tomás Cano Binder, BA, CT
Entered by: Tomás Cano Binder, BA, CT
Kakaopulver stark entölt		cacao en polvo bajo en grasas / con bajo contenido de grasas
Kartoffelmehl / Kartoffelstärkemehl		Harina de fécula de patata
Kartoffelreibekuchen; Kartoffelpuffer		tortita frita de patatas ralladas	Rowan Morrell
Entered by: Rowan Morrell
Kasbrettl		tabla de quesos
Kasspatzen		Pasta / fideos spätzle con queso
Käferbohne / Vogerlsalat		alubias coloradas / canónigos
Käse-Mozzarella-Fächer		hojaldres rellenos de queso mozzarella
Kellereipunkt		punto/puntaje de bodega
Klebebandverschluss- Systeme		sistema de cerradura con cinta adhesiva
knackige Radieserl		rabanitos crujientes
knödel		albóndiga de hígado / albóndiga con hígado / albondiguilla de hígado
Knethaken		gancho de amasar
Knuspriges Blätterteig-Pastetchen		pastelillo crujiente de hojaldre
Kochgut		alimentos
konzentrat 2,2 fach		concentrado en proporción de 2,2:1

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